inma | postres | más de 8 años

receta de bizcocho de manzana por inma

ingredientes (para 6 personas)

  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azucar
  • 150 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de levadura royal
  • 1 chorrito de leche
  • 3 manzanas reineta

instrucciones (40 min)

En un recipiente se pone el azúcar y se bate muy bien con la mantequilla (derretida previamente al baño maría o en el microondas) y se bate hasta que quede como una crema.

Después, se añaden los dos huevos batiendo bien uno por uno. Se añade la harina y la levadura. Se mezcla y bate bien todo junto.

Nota: si se sustituyen 2 cucharadas soperas de la harina de trigo por 2 cucharadas de maizena y se mezclan bien las 2 harinas, el bizcocho quedará mucho más esponjoso.

En el molde se pone algo de mantequilla y en el se vierte la pasta. Por encima se disponen las manzanas a rodajitas comenzando por el centro y siguiendo en espiral.

Se mete al horno medio, alrededor de 20 o 30 minutos. Al final cuando ya esté se dora un poco con el gratinador.

Preparación del almíbar:

Las mondaduras y los corazones de las manzanas se ponen a cocer con agua y azúcar durante 5 minutos con el jugo de 1 limón (3 cucharadas de azúcar). Se cuela el almibar y se deja reposar, luego se extiende por la tarta una vez cocida.

Este postre se lo dedico a Lalín que me pasó la receta :D (muchas gracias bonica, un abrazo gordo)