toscallita | pasta | más de 6 años

receta de grissines por toscallita

Ingredientes (para 8 personas)

  • 410 gr de harina normal
  • 1 sobre de levadura de panadero (yo la compré marca maizena)
  • 120 gr de agua templada
  • 90 gr de leche
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de azúcar
  • 8 gr de sal

instrucciones (90 min)

Primero de todo decir que no es pasta, lo sé, pero no me quedaba otra opción para clasificarlo!! :)

Empezamos!
Ponemos la harina junto con el resto de los ingredientes en un cuenco amplio e incorporamos la levadura (que previamente hemos disuelto en el agua).

Mezclamos todo y amasamos bien. La receta de donde copié la idea hablaba de termomix. Yo no tengo. Me tocó amasar bien durante varios minutos hasta que me quedó una masa más o menos .... bonita... ;P

Una vez amasado, repartimos en dos trozos y con ayuda del rodillo, vamos dando forma de cuadrado a las masas. No hay q dejar la masa demasiado fina. Cuando esté estirado, con un cuchillo cortamos tiras de 1cm de ancho aproximadamente. Rodamos las tiras con la ayuda de las manos.

Justo después de cortar las tiras, podemos espolvorear la masa con algún condimento al gusto (sal maldon, pimienta, pimentón, sésamo... etc). En este caso espolvoreé una de las masas con pimentón picante. Lo recomiendo!

Colocamos el papel de horno en una bandeja y disponemos los grisines una vez enrrollados. Horneamos a 200ºC durante 15 min. (aconsejo ir controlándolos para que no se quemen... Algunos quedan tan finos que se queman antes de que pase ese tiempo). Hacemos lo mismo hasta que tengamos horneados todos los palitos.

Dejamos enfriar, juntamos todos en una bandeja de horno y horneamos durante 20 min a 120-130º. Esto hará que se queden mucho más crujientes.

Y ya están listos para acompañar cualquier plato casero!!
Que aproveche!!!