receta de empanada de criollo por toscallita

Ingredientes (para 12 personas)

  • 10 criollos
  • 1 cebolla grande
  • 2 planchas hojandre (yo siempre uso la del lidl...
  • 1 huevo
  • aceite
  • pimienta
  • sal

instrucciones (90 min)

Picamos la cebolla en tiras y la pochamos en una sartén. Mientras, sacamos la carne de los criollos y troceamos con un cuchillo (para que después sea más fácil cocinarla). Agregamos a la sartén cuando la cebolla esté pochada. Añadimos una pizca de sal y de pimienta (el criollo suele ser fuerte, así que no os paséis con el condimento!!).

Cocinamos la mezcla hasta que esté bien hecha y dejamos que se enfríe.

Ponemos en la bandeja del horno un papel y encima una de las planchas de hojaldre. Volcamos la mezcla (ya fría) encima y damos forma rectangular (que no llegue al borde).Ponemos la otra plancha de hojaldre encima y "enrollamos" los bordes para evitar que salga la mezcla durante el horneado (fijaos como queda en la foto).

Pinchamos con un palillo la empanada por varios sitios, para evitar que se hinche (que llegue a tocar la bandeja el palillo, para que la plancha de abajo tampoco se hinche), y pintamos con un huevo.

Metemos al horno precalentado a unos 200º, durante 15-20 min, con calor circular arriba y abajo. Como siempre, el tiempo de horno es orientativo. Simplemente hay que vigilar que nos se nos queme... ;P

Que aproveche!!!