receta de bizcocho cacao y mascarpone por toscallita

Ingredientes (para 6 personas)

  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 60 gr de aceite oliva virgen extra (aprox. equivale a un terci...
  • 250 gr de harina
  • 16 gr de levadura en polvo
  • 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo (sin azúcar de Valor)
  • azúcar glass (para decorar)

instrucciones (60 min)

Se baten los huevos con el azúcar hasta q aumente la mezcla y quede espumoso. Incorporamos el queso y el aceite y mezclamos bien.
Se añade la harina tamizada y la levadura. Seguimos mezclando (con una paleta, haciendo movimientos "envolventes").
Separamos en dos la masa y a una parte le añadimos el cacao (aconsejo ir añadiendo poco a poco el cacao, para que no quede demasiado espesa la masa)
Engrasamos un molde y echamos 2 cucharadas grandes de la masa "blanca". A continuación dos cucharadas de masa "negra" en el centro. Repetimos hasta acabar con las dos masas.
Metemos al horno (previamente precalentado) durante unos 40 min a 170º (o vamos pinchando con una aguja hasta que ésta salga limpia)
Desmoldamos y decoramos con el azúcar glass.

Que aproveche!!