receta de cuscús de verduras por torpas

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 2 apio
  • 3 pimiento
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 puerro
  • 2 tomate rojo, amarillo y verde
  • sal
  • pimienta
  • canela
  • cúrcuma
  • café molido
  • perejil
  • aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de sémola

instrucciones (70 min)

Hay que preparar las verduras y rehogar en una cazuela grande con aceite. Se suelen poner primero el ajo y las cebollas, y a continuación se van echando primero las que más tardan en ponerse tiernas, por ejemplo en este orden: zanahoria, apio, pimientos, berenjena, calabacín, puerro. Por último se ralla el tomate y se echa sólo el jugo. A medida que se van añadiendo nuevas verduras hay que añadir un poco de sal, para que vayan soltando agua. Cuando ya hemos rehogado las verduras echamos las especias a nuestro gusto y cubrimos con agua para que se cueza todo junto. Cuando llevan un rato cociendo podemos apartar un poco de caldo en una cacerola, lo justo para cocer la sémola y que esta se beba todo el caldo. Otra opción es echar la sémola directamente en las verduras, pero de la otra forma podemos guardar verduras para otro día, si nos sobra.

comentarios

inma

El cuscús tiene una pinta buenisima!
pero eso sí, los mantelitos no tienen precio, q bonicos! (la cara del burro me ha conquistado :P)

PD; me encanta q el café molido cuente como especia, eso lo tengo q probar

hace alrededor de 9 años

torpas

Cuidado con lo del café que si te pasas se queda todo amargo. Así que de la cucharilla, la puntita nada más.
El cuscús estaba bueno, el burro puso esa cara porque lo probó.

hace alrededor de 9 años