Mr. Io | patatas | casi 7 años

receta de migas romereñas por Mr. Io

Ingredientes (para 6 personas)

  • 700 gramos de pan si puede ser del día anteri...
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharadita de sal

instrucciones (45 min)

Cortaremos las patatas en rodajas y el pan en trozos medianos y finos. Pondremos aceite a calentar para freir las patatas con sal y los ajos, sin pelar y con un pequeño corte, como para hacer una tortilla y, una vez estén a medio freir, le quitamos aceite hasta dejar las patatas con la cantidad suficiente como para hacer una comida normal.

Previamente, y mientras las patatas se fríen, se disuelve la cucharadita de sal en medio vaso de agua y se le rocia al pan cortado de forma que todo el pan quede húmedo. Después de quitarle el aceite a las patatas, y sin apartar estas del fuego, se le añadirá el pan y lo dejaremos reposar unos minutos hasta que se caliente.

Una vez se haya calentado comenzamos a machacar y mezclar las patatas, el pan y el ajo hasta que quede más o menos suelto y los ajos no se distingan fácilmente. La mezcla no tiene que quedar muy suelta, ya que quedaría muy seca, debe quedar un poco pastosa y así quedará más suave a la hora de comer.

Esta receta se realiza con fuego, así que los tiempos y el resultado con vitrocerámica pueden diferir de los aquí expuestos.

comentarios

arctarus

Muchas gracias por la peaso de receta. Saludos!

hace casi 7 años