receta de pastel de espinacas por inma

Ingredientes (para 2 personas)

  • 400 gramos de espinacas frescas
  • 125 gramos de carne picada (yo pongo 100gr de ternera ...
  • 1 puñadito de piñones
  • 1 puñadito de pasas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 ajos
  • 2 huevos
  • queso en lonchas

instrucciones (30 min)

Se sofríen los ajos en un poco de aceite y cuando estén doraditos se retiran. En ese mismo aceite se fríen las espinacas a fuego lento.

Se adoba la carne con el pimentón, sal, orégano, un poquito de nuez moscada y se fríe lentamente, hasta que esté sueltecita.

Una vez está lista la carne se añade, en caliente, a las espinacas, junto a los piñones y las pasas. Se sofríe lentamente y se pasan a una bandeja del horno.

Precalentar el horno a 180ºC

Se baten los huevos y se echan sobre el pastel. Posteriormente, se cubre todo con el queso y se mete para el horno unos 15 minutos a 180ºC (hasta que el queso se gratine)

Listo! a comer ^_^