inma | postres | casi 7 años

receta de tarta tatín por inma

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kilo de manzanas reineta
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azucar
  • 1 rollo de pasta brisa / hojaldre

instrucciones (40 min)

Se pelan y trocean las manzanas en trozos grandes y ponemos el horno a precalentar a 180º C.

Seguidamente se echa el azúcar y la mantequilla al molde del horno que vayamos a utilizar (unos 24 cm de diámetro) y se van poniendo las manzanas rellenando todos los huecos del molde (con la parte curva hacia abajo).

Después ponemos el molde al baño María y vamos caramelizando el azúcar junto a las manzanas (tarda unos 15-20 minutos). Cuando el caramelo esté tostado meteremos el el horno unos 15 minutos más.

Pasado este tiempo, se saca del horno y se pone sobre el molde la masa brisa o el hojaldre y se pincha bien para que no suba demasiado. Se mete al horno 10-15 minutos y cuando se empiece a dorar lo sacamos.

Listo, lo dejamos atemperar un poco y lo desmoldamos dándole la vuelta(como a la tortilla de patatas)

esta tarta típica francesa, está realmente rica (tanto fría como caliente), asi que disfrutadla!