receta de bacalao con alioli gratinado por inma

Ingredientes (para 2 personas)

  • 400 gramos de lomos de bacalao
  • 1 huevo
  • 1 vaso de aceite
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

instrucciones (40 min)

Se pela la patata, se trocea y se pone al horno(precalentado a 200ºC)junto con la cebolla troceada, unos 20 minutos para que se vayan haciendo.

Mientras, hacemos el alioli con el huevo, aceite y el diente de ajo (para que no se corte es importante sacar el huevo del frigorífico para que tenga la misma temperatura que el aceite).

Al pasar los 20 minutos sacamos las patatas del horno y sobre ellas colocamos los lomos de bacalao (con la piel hacia abajo) y sobre el pescado echamos una capa generosa (de un dedo de grosor)del alioli y se meten al horno otros 20 minutos (dependerá del grosor de los lomos de bacalao).

Listo! este plato es sencillo y agradecido, porque el alioli gratinado queda riquísimo ·_·