receta de pastel de verduras con setas por Julia

Ingredientes (para 6 personas)

  • 400 g de setas
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros grandes
  • ½ pimiento verde
  • ½ calabacín
  • 100 g de calabaza
  • 100 g de jamón serrano a taquitos
  • 2 huevos
  • 100 ml de nata para guisar
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado

instrucciones (50 min)

Precalentar el horno a 180º.

Trocear los ingredientes en dados. En una sartén poner un chorrito de aceite y pochar los ingredientes por este orden.

Dar unas vueltas al jamón, añadir el puerro dejarlo unos minutos e ir agregando el pimiento, la zanahoria, la calabaza y el calabacín. Dejar pochar a fuego lento.

En otra sartén con un poco de aceite hacer las setas hasta que estén bien hechas y se mezclan con los otros ingredientes.

Se baten los huevos bien y se le incorpora la nata, se salpimienta y se añade las verduras pochadas. Se pone la mezcla en una bandeja de horno, se cubre con queso rallado y al horno hasta que se dore.

comentarios

toscallita

q buena pinta!!! y q buena manera de comer verduritas....
guardada en favoritos!! a ver si hago un huequito... y lo hago!! :P

hace alrededor de 7 años