Elena | ensaladas | alrededor de 9 años

receta de ensalada de queso fresco por Elena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 2 quesos frescos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de perejil

instrucciones (20 min)

Lo primero sería hacer una vinagreta: cortar taquitos de los pimientos y una parte del tomate. Juntarlos en un recipiente con aceite, vinagre, especias y una pizca de sal.
Dejarlo macerar, mejor si es en un lugar caliente (horno a 50º, por ejemplo), sin embargo para servirlo es mejor servirlo frío.
Cortar los tomates y el queso fresco en rodajas.
Montar una rodaja de tomate sobre otra de queso, después regar con la vinagreta