receta de crema de verduras por Elena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 gramos de patata
  • 100 gramos de zanahoria
  • 200 gramos de espinacas
  • 100 gramos de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastillla de caldo de pollo
  • 5 quesitos
  • 1 chorro de aceite de oliva

instrucciones (45 min)

Lavar las verduras, picar el puerro y pelar el ajo, las patatas y las zanahorias.
Poner en una cazuela el aceite, dorar el puerro y el ajo.
Añadir el resto de verduras.
Cubrir de agua y echar la pastilla de caldo.
Cerrar la olla y dejar cocer: 6 minutos en olla exprés, 30-40 minutos en cazuela normal.
Pasado ese tiempo, añadir los quesitos, remover y pasar por la batidora hasta lograr una mezcla homogénea.