Elena | sopas y caldos | alrededor de 9 años

receta de crema de setas por Elena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 bolsa de setas variadas congeladas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 500 mililitros de agua
  • 200 mililitros de nata
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 1 pastillla de caldo de carne
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

instrucciones (30 min)

Cortamos y reogamos la cebolla y el ajo con el aceite en una olla durante 4 minutos, añadimos las setas previamente descongeladas y cortadas con su juguito (si no ha dado tiempo, se echan congeladas y sin cortar) se remueve un rato (más o menos, dependiendo de si las setas estaban congeladas o no) hasta que estén tiernas.
Se añade el agua con el cubito de carne, se deja reducir durante 20 minutos, se pasa por la batidora, se rectifica de pimienta y sal y se añade la nata.