Elena | sopas y caldos | más de 9 años

receta de crema de calabaza por Elena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 gramos de calabaza
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastillla de caldo de pollo
  • 1 litro de leche
  • 4 quesitos
  • 50 mililitros de aceite
  • 50 gramos de mantequilla

instrucciones (50 min)

Picar la cebolla y el ajo. Pelar la calabaza y cortarla en tiras de poco grosor.
Calentar el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente añadir la cebolla y el diente de ajo.
Cuando estén dorados, añadir la calabaza y dejar cocer durante 3 ó 4 minutos. Verter la leche y añadir la pastilla de caldo de pollo.
Dejar cocer durante 40 minutos para que esté blando. Añadir los quesitos y dejar cocer un par de minutos. Corregir de sal.
Triturar y servir.