receta de pastel de patata y carne estilo mejicano por Elena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 6 patatas grandes
  • 750 gramos de carne picada
  • 500 gramos de pimientos tricolor congelados
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de cayena en polvo
  • 100 gramos de queso rallado
  • 30 gramos de pan rallado
  • 1 vaso de leche
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 gramos de tomate frito

instrucciones (60 min)

Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocer.
Calentar la leche, con cuidado que no se salga del cazo.

Mientras, picar la cebolla, calentar aceite en una sartén, dorarla cebolla, añadir los pimientos y cuando estén hechos, echar el tomate y la cayena, remover. Retirar y reservar.

Cuando estén cocidas las patatas, machacarlas bien y echar la leche caliente, removiendo hasta que no queden grumos. Agregar la mantequilla.

Cocer la carne con un poco de aceite, añadirle los pimientos y la cebolla que previamente hemos preparado.

En un molde preparado para el horno, poner una capa de puré, otra de carne con verduras.

Terminar con una capa de puré, echar el queso rallado por encima, el pan rallado y al horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que se dore.

Se puede hacer con puré de sobre tambien.

comentarios

arctarus

Me encanta el pastel de carne, pero yo no suelo echarle pimientos, y mucho menos tricolor! :D

Para la próxima vez que haga probaré esta variación.

Gracias!

hace casi 8 años