receta de trufas de chocolate por atunara

Ingredientes (para 10 personas)

  • 300 gr de chocolate fondaunt sin azucar negro
  • 200 gr de chocolate blanco en tableta
  • 370 gr de leche condensada bote pequeño
  • 100 gr de mantequilla tulipán
  • 1 copita de brandy o coñac
  • 250 gr de fideos de chocolate

instrucciones (150 min)

Trocear el chocolate negro y blanco y derretirlo al baño María, cuándo esté más o menos derretido le echamos los 100gr de mantequilla, cuando esté disuelta le echamos la leche condensada y seguimos moviendo.

En una fuente vertemos toda la masa anterior y meter en el congelador 10 min aproximadamente. Una vez pasado el tiempo, lo sacamos, añadimos el brandy y volvemos a mezclar.Volvemos a introducir la masa en el congelador 2 horas.

Finalmente, sacamos la masa del congelador y vamos haciendo las trufas ayudándonos de una cuchara, las rebozamos en los fideos de chocolate.