receta de revuelto de espárragos trigueros por asialillo

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite

instrucciones (15 min)

Receta sencilla, rápida, limpia, indolora, como un insulto.

1. Enjuagas los espárragos y los partes en trozos ni muy grandes ni muy pequeños.
2. A freir en la sartén con una cucharada de aceite.
3. Batir los dos huevos y, una vez fritos los espárragos, verter en la sartén con ellos y remover frecuentemente.
4. Echar una pizca de sal y nuez moscada mientras el huevo aún no se ha solidificado.
5. Remover en el fuego hasta que el huevo esté hecho al gusto.
6. ¡A comer!

Ideal para acompañamientos o cenas.