receta de lubina al horno con patatas y nueces por arctarus

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 lubina
  • 2 patatas
  • 100 gramos de nueces
  • ½ vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • pereljil
  • vinagre de módena
  • 1 diente de ajo
  • sal

instrucciones (40 min)

Precalentar el horno a 180 ºC.

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1cm de grosor. Echar un chorito de aceite sobre la bandeja del horno, poner las rodajas de las patatas encima y un poquito de sal y se deja en el horno durante unos 5 min.

Por otro lado, en un bol se echa un puñado de nueces, perejil, un diente de ajo, un chorrito de vinagre de módena, vino blanco y un poco de aceite de oliva, se hace un majado con la mezcla y se reserva.

Sacamos la bandeja del horno, ponemos la lubina bien limpia sobre las patatas. Se cubre con el majado de nueces y perejil, se rocía con un poco de vino blanco, se deja unos 25 - 30 min dependiendo del tamaño de la lubina y listo!

Un plato fácil y muy rico! :D