arctarus | sopas y caldos | más de 9 años

receta de gazpacho por arctarus

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 tomates
  • 1 pimiento
  • ½ pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal

instrucciones (10 min)

Se cortan los tomates, el pimiento y el ajo y se baten bien. Se incorpora el aceite, el vinagre y la sal hasta aliñar al gusto y se pasa por un chino para quitarle los restos de pieles y las pepitas de los tomates y el pimiento.
Finalmente se echa un poco de hielo y se mete en el frigorífico para que se enfríe bien.

Se puede servir acompañado de un poco de pimiento, tomate y cebolla bien picado.