Ingredientes (para 4 personas)
- 250 gramos de camarones
- 100 gramos de harina de garbanzo
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 rama de perejil
- 1 cebolla
- 1 cuchara de aceite de oliva
- sal
- agua
instrucciones (15 min)
Se mezcla las dos harinas y la sal en un recipiente grande, se añade agua hasta convertirla en una masa homogénea, entonces se añade la cebolla y el perejil bien picaditos. Finalmente añadimos los camarones, preferentemente vivos y se mezcla.
En una sartén grande, echamos el aceite de oliva generoso y se va echando la mezcla a cucharadas. Cuando esté doradita por ambos lados se saca de la sartén y se pone sobre un papel de cocina para que absorba el aceite.
¡Y a disfrutar!