receta de patatas guisadas con costillas de cerdo por arctarus

Ingredientes (para 4 personas)

  • ½ kilo de patatas
  • 400 gramos de costillas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo

instrucciones (30 min)

Se sofríe los dientes de ajo y la cebolla. Se salpimienta las costillas de cerdo y se añaden al sofrito. Cuando estén bien sofritas se añade el vaso de vino blanco y se cubre de agua, se cierra la olla a presión y se deja durante unos 8 min.

Una vez guisada la carne se añaden las patatas troceadas y se vuelve a dejar cocer durante unos 15 min, hasta que reduzca suficiente la salsa.