arctarus | ensaladas | casi 5 años

receta de papas aliñás por arctarus

Ingredientes (para 4 personas)

  • 700 gr de patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre de jerez
  • 1 pizca de sal
  • 1 lata de atún en aceite de oliva (opcional)

instrucciones (30 min)

Esta es una receta típica de Cádiz que se suele servir como tapa en los bares de la zona.

Cocemos las patatas en una olla con un poco de sal durante unos 25 minutos.

Mientras se están cociendo las patatas, picamos finamente la cebolleta y el perejil, y reservamos.

Una vez esté cocidas las patatas, las pasamos por agua fría para que se atemperen y les vamos quitando la piel. Las cortamos en trozos, pero no muy pequeños, y las vamos poniendo sobre la ensaladera.

Cubrimos con un chorrito de aceite de oliva, y un poco de sal. Repartimos por encima la cebolleta y el perejil. Vertemos un chorrito de vinagre de jerez y mezclamos bien.

Opcionalmente se puede cubrir con una lata de atún en aceite de oliva desmenuzado.