receta de espaguetis con sepia por arctarus

Ingredientes (para 2 personas)

  • 250 g de espaguetis de sepia
  • ½ cebolleta grande
  • 150 g de sepia
  • 2 tomates maduro
  • 1 pimientos verde
  • 1 vasito de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta

instrucciones (30 min)

Picar los ajos y la cebolleta en trozos pequeños y pocharlos en una sartén con un poco de aceite.

Cortar los tomates y el pimiento en daditos, y añadirlos a la sartén. Cuando comiencen a cocerse, verte el caldo de pescado y dejar hervir a fuego lento 5 minutos.

Limpiar la sepia y cortarla en daditos. La salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte durante 2 minutos. Salpimentamos y espolvoreamos por encima un poco de pimentón dulce, mezclamos y añadimos rápidamente el vino blanco antes de que el pimentón se queme. Dejamos unos minutos hasta que se reduzca el vino y lo mezclamos con el sofrito.

Por otro lado, cocemos la pasta en una olla con abundante agua con una pizca se sal para que quede al dente. La escurrimos y saltemos con el sofrito durante un minuto y la servimos.

comentarios

toscallita

tiene una pinta que te mueres!! y es una forma perfecta de salir del bucle... :"pasta carbonara, pasta boloñesa, pasta carbonara, pasta con chorizo, pasta carbonara......" .. ;P
pero, una duda... Esa pasta está buena?? da un poco de cosica verla tan negra.... jejeje

hace casi 7 años

arctarus

jejeje Desde luego, hay que salir un poco de la rutina gastronómica, aunque esta receta es sólo para los amantes del pescado.

Los espaguetis llevan tinta de calamar, yo los compré en el Carrefour http://www.carrefour.es/tiendas-carrefour/hipermercados/colecciones/carrefour-seleccion/ficha.asp?idficha=102&cat1=Pasta,+arroz,+legumbres&cat2=Pasta y tienen sabor a pescado, igual que cuando comes arroz negro.

Pruébalos, están muy ricos!

hace casi 7 años