arctarus | legumbres | más de 7 años

receta de hummus por arctarus

Ingredientes (para 6 personas)

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahina
  • ½ limón
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • cilantro
  • pimentón dulce
  • sal

instrucciones (10 min)

En primer lugar introducimos los garbanzos, el diente de ajo en trozos, el zumo del limón, 3 cucharadas de tahina (pasta de sésamo), un poco de caldo de la cocción de los garbanzos y una pizca de sal en el recipiente de una batidora, y se baten bien hasta que quede una pasta homogénea.

Se pone un poco sobre un plato y se aplasta por el centro con una cuchara para distribuirlo. Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima, espolvoreamos un poco de pimentón dulce y decoramos con un poco de cilantro picado.

Servir junto un poco de pan y a comer!