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receta de espaguetis a la boloñesa por arctarus

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 gramos de espaguetis
  • 200 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de tomate triturado
  • ½ vaso de vino tinto
  • queso parmesano rallado
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal

instrucciones (20 min)

Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el apio, todo bien picado. Se añade la carne picada, se sala y se da unas vueltas para que se rehogue bien. Se le añade el vino tinto y se deja cocer unos 5 min hasta que el caldo esté casi consumido, entonces se añade la salsa de tomate y se deja cocer durante unos 10 min, y ya se tiene la salsa.

Por otro lado se cuecen los espaguetis con un poco de sal, y cuando estén listos se mezclan con la salsa y se espolvorea por encima con el queso parmesano rallado.