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receta de limoncello casero por arctarus

Ingredientes (para 10 personas)

  • 750 ml de vodka
  • 5 limones
  • 400 ml de agua
  • 500 gr de azucar

instrucciones (30 min)

Se pelan los limones teniendo cuidado de solo cortar la parte amarilla para evitar que amarguen.

Se ponen en maceración junto al vodka durante una semana. Hay que dejarlo en un sitio oscuro, y cubrir la botella, por ejemplo, con papel de aluminio para evitar que le de la luz.

A la semana, se hierve el agua con el azúcar. Cuando el agua esté fría se mezcla con el vodka y se filtra usando una tela limpia o unos filtros de papel de las cafeteras expresso, y se pasa por un colador para introducirlo en una botella.

A la hora de servir, se le pone unos hielos para que se enfríe y se suavice un poco.