receta de pavo a la provenzal por arctarus

Ingredientes (para 3 personas)

  • 3 filetes de pechuga de pavo finos
  • 1 berenjena
  • 200 gr de tomate frito
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

instrucciones (30 min)

Lavar la berenjena, cortarla a rodajas y dejarlas reposar unos 30 minutos en un plato con un poco de sal para que suelten el agua y pierdan su amargor.

Cortar la berenjena en dados, y sofreír unos 4 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez listo, retirar y en la misma sartén dorar los filetes de pavo e ir dejando en un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.

En la misma sartén echar el ajo picado, y los dados de berenjena, sofreír 1 minuto. Incorporar los filetes de pavo, el tomate frito y cubrir con un vaso de agua, salpimentar y espolvorear las hierbas provenzales. Dejar cocer unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.

comentarios

toscallita

bueníiiiisimo!!!
a mí no me ha kedado tan bonito, pero rico estaba... un rato!!
creo q la próxima vez lo haré con pollo de corral troceadito.... mmmm.... ;P

hace más de 8 años

arctarus

Pues seguro que con pollo de corral también está riquísimo. Y no te preocupes por lo bonito que te quede el plato, lo importante es que esté rico, rico. ;)

hace más de 8 años